Prato é opção para os dias mais frios. Receita de caldo de cabotiá com farofa de pinhão Que tal aproveitar a temporada do pinhão para usar a semente em uma receita perfeita para os dias mais frios que chegaram? As amigas Lucivania de Melo, que é feirante e produtora rural, e Graciela da Silva, chefe de cozinha, ensinam o preparo de um caldo de abóbora cabotiá com farofa crocante de pinhão. ✅ Siga o canal do g1 PR no WhatsApp ✅ Siga o canal do g1 PR no Telegram Ingredientes: Caldo: 1 colher de alho triturado 300 g de carne moída 1 cebola 1 maço de cheiro verde 300 g de bacon fatiado 500 g de cabotiá cozida Aprenda a fazer prato com abóbora e semente da época é opção para os dias mais frios. Reprodução/RPC Farofa: 200 g de bacon 1 colher de alho triturado 1/2 cebola branca 250 g de pinhão Cheiro verde a gosto 250 g de farinha de mandioca em flocos Modo de preparo: Para começar o caldo, cozinhe ou asse a abóbora até ficar bem macia. Descasque, retire o interior com ajuda de uma colher e reserve. Frite o bacon e adicione o alho e a cebola picada. Acrescente a carne e refogue, mexendo sem parar para não grudar no fundo da panela. Adicione a abóbora e continue mexendo. Tempere a gosto. Adicione meio litro de água e deixe cozinhar por dez minutos, com a panela tampada. Acrescente cheiro verde e pronto. Para a farofa, frite o bacon em uma frigideira. Acrescente o alho e a cebola, mexendo sem parar. Adicione o pinhão cozido e picado em cubos pequenos. Frite tudo por alguns minutos. Coloque cheiro verde e tempere a gosto. Para finalizar, coloque a farinha, mexa tudo e está pronta a farofa. Como sugestão, sirva o caldo e a farofa com um pouco de cheiro verde. Mais receitas Aprenda a preparar escondidinho de couve-flor com carne moída Aprenda a preparar torta aberta de cogumelos e creme de queijo Torta, patê e geleia: aprenda receitas com ricota Vídeos mais assistidos do g1 PR: Veja mais notícias em g1 Paraná

Publicada por: RBSYS